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Tarta de durazno.

 🍑𝑺𝒊𝒏 𝑨𝒛𝒖́𝒄𝒂𝒓, 𝑺𝒊𝒏 𝑯𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂𝒔 𝑹𝒆𝒇𝒊𝒏𝒂𝒅𝒂𝒔, 𝑺𝒊𝒏 𝑳𝒂́𝒄𝒕𝒆𝒐𝒔.

1 huevo entero
1 cda (15ml) aceite coco
2 cdas (14g) harina de coco
1/2 taza (50g) harina de arroz o almendras

👉🏻Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa, agrega más o menos líquido si es necesario. Con ayuda de una cuchara o las manos limpias, coloca la base en un molde para tartaleta previamente engrasado. Hornea durante 15 min aprox o hasta que quede compacto.

🍑RELLENO:
1 taza (240ml) leche de coco
1 cda (8g) gelatina sin sabor
1 cda (7g) harina cualquiera
Edulcorante y especias al gusto

En una olla calienta todos los ingredientes removiendo constantemente durante 5 minutos aprox. Verte la mezcla encima de la tartaleta. Refrigerar hasta que la crema quede más espesa.

Decore con duraznos caramelizados 👉🏻Cocina en una sartén a fuego súper bajo el durazno con miel o maple syrup y canela. Sólo por 1-2 minutos. O puedes evitar este paso y sólo decora con el durazno fresco!

Fotografía y receta by: @dianafitfood.

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